手作りパン峰屋＠東新宿

バーガー大学のバンズに使った
東新宿にある手作りパン峰屋さん。

とても素敵なお店なので
ぜひ紹介させてください！
試作のために何回も行きました(*´∇｀*)

◆バンズ
1個90円って安いよ、、！
都内の有名なバーガーショップにも納品しているとのこと。
大きさも十分で、
柔らかいんだけど食べごだえがある！
ハードさとソフトさの中間の加減が絶妙なのだ。

これを使って作ったバーガーのレシピはこちら。
12/16バーガー大学@赤羽

ショーケースはこんな感じ。

一番の特徴は米麹を発酵させて作る
「酒種酵母」を使っていることです。
お店にもパン屋には珍しくお酒がずらっと並んでいます。

酒種あんぱん(小倉)と酒種くりーむぱん108円。
名物って書いてあったので思わず買う。

酒種の独特な香りと
むぎゅっと重めのあんこ。
甘すぎずバランスがよくて
非常に美味しい！！
小ぶりなとこもいいね。

酒種くりーむぱんも独特な香り！
クリームは手作りの素朴な風味で
酒種の香りと相まって美味しかった～！
手作り感ってところでは、
西荻のしみずやのクリームパンの方が好きかな。

名前を忘れてしまった(T0T)
社長のおすすめって書いてあったから買った！
とんがり帽子の形をしている
パイ？デニッシュパン？です。
サックサクで美味しかった！

この他バケットも買ったりしたけど
全体的に完成度が高く、
手作りのこだわりを強く感じるお店です。
東新宿から歩くし結構行きづらい場所にあるけど
是非一度行っていただきたい！
おすすめのパン屋さんです。

食べログはこちらから

2017年中間はパンにハマったなー！
来年も暇を見つけて作っていきたいです。
でもダイエットもしたいんだよなぁ…
悩みはつきない笑

今日もごちそうさまでした♪