手作りなめらかプリン

予定のない日曜日。
昨日の晩御飯の残りは
鶏とさつまいもとクリーム煮だった。
レンジで温め直してから、
最近お気に入りのパン屋の生ベーグルと
一緒にほおばり、朝ごはんを終えた。

今日の一大はイベントはプリン作り。
卵は常温に戻しておいて。
ひと通りレシピを眺めてから、
パジャマのままプリン作りに取りかかる。
グラニュー糖は昨日のうちに買っておいた。
グラニュー糖90g計り、フライパンにざっと入れる。
30ccの水を加えて、粒が見えなくなるまで混ぜてから火にかける。
ゴムベラや菜箸で混ぜるのは厳禁だって。
きつね色になるまで、フライパンを回して混ぜるように。
大さじ1の水を追加で加えて
ちょうどいいかなという色の手前で火を止める。
昔よく作ったべっこう飴を思い出しながら
そのまま容器に注ぎ入れる。
小鍋に牛乳200ccとバニラエッセンス3滴ほどいれ、
火にかけること3分くらい。
50度が良いみたいだけど温度測ったらもっと高かった。
卵2個と卵黄1個、グラニュー糖55gをボウルに入れて
空気が入らないよう泡立て器を立ててゆっくり混ぜる。
ここに冷たい200ccの生クリームを入れる。
生クリームを牛乳と混ぜて温めるレシピも多かったけど
生クリームに熱を加えると脂肪の粒がくっついて
舌触りが悪くなると読んでやめてみた。
生クリームが混ざったら、温めた牛乳を3回に分けて入れる。
茶漉しでこしながら容器にプリン生地を注ぐ。
アルミホイルで蓋をして、
ビストロのスチーム機能95℃で20分蒸す。
ピーピーピーとなったら完成、
私の日曜ぱじゃまぷりん。

自家製の無添加ぷりん。
いつか使うかもしれないと
ずって取っておいたかわいい容器、
出番が来てよかったね。
うん、美味しい。
硬めのイタリアンプリンや
昔懐かしのたまごプリンもいいけど
私はやっぱり生クリームたっぷりのなめらかプリンが好き🍮
久しぶりに自分で作ったおやつ
今日は嬉しくて昼と夜、2つも食べてしまった🐷
また明日、大事に食べよう☺️

*

今日はいつもとテイストを変えて
ブログを書いてみた。
こういうのもたまにはいいね。

昨日今日と洗脳系YouTubeのDrヒロにハマり
洗脳のカラクリとか心理学とか
元々興味あったけどすごく面白かった。
人間の脳ってとても単純で騙されやすい、
ポイントさえ掴んで実践できれば
もっと人間関係上手く回せるんじゃないかと思った。
実践できればっていうのが問題なんだろうけど
トライアンドエラーでテク身につけるしかないのかなって。
年上部下の面談だったり
11月から社員も増えていく中で
コーチング的に使える技術ばかりだった。
プライベートでもこれ上手く行ったりしないだろうか…
こんな計算高い人間どうかと思うけどね
私はコアラだから仕方ない😇
それに真意なんて言わなければ人にはわからない…
なんてね。

今日もごちそうさまでした！