大根ステーキ醤油麹ベーコンのせ

おはよー
昨日の晩ごはん😊
100均で新しいランチョンマットを買いました。

◆大根ステーキ醤油麹ベーコンのせ
◆焼きまいたけ
◆かぼちゃと酢玉ねぎのサラダ
◆おぼろ昆布と玉ねぎの味噌汁

大根ステーキ。
格子状に細かく切れ目を入れた大根は
15分程度だし汁で茹でてごま油で焼きました。

細かく刻んだベーコン、玉ねぎを炒めます。
自家製醤油麹(激ウマ！)、醤油、みりんで味付けて
大根ステーキの上にのせました。

自家製醤油麹です。
ヨーグルトメーカーで作りました。
醤油麹めちゃうまい。。。
塩麹より美味しいかも。
毎日麹菌食べて乳酸菌食べてめっちゃ菌活してます。

かぼちゃと酢玉ねぎのサラダ。
酢玉ねぎ、とても美味しくてハマってます。
玉ねぎスライス一個にお酢大さじ2、はちみつ大さじ1を混ぜて浸けておくだけ。
サラダにも、ドレッシングにも。
付け合わせにめっちゃ使える。
ヨーグルトメーカーで大量にヨーグルト作ってるので
水切りヨーグルトもいれました。
水切りヨーグルトと酢玉ねぎの相性も最高です。
栄養満点のブロッコリースプライトものせて。
健康オタクかっ✋

＊

月曜日からお泊まり飲み会で
今日の夜も客先の送別会～🍺
営業は飲み会の嵐だよ。
私の部署が特別多いというのもあるけど。
お酒は大好きだけど…眠い(-_-)zzz
今日は一次会で帰るように頑張ります。

今度後輩が遊びに来るらしいけど、
ゆかぴ食堂開くの久しぶりすぎて
なに作っていいかわかんないな。。
常連さんに、特別なものよりいつもの料理がいいよ
とアドバイスいただいたけどピンとこなかった。
何にしようかなあ。

今日もごちそうさまでした。