切り干し大根のごま酢和え

こんばんは！
今日は作り置きおかずで簡単な晩ごはんでした。

◆サツマイモとかぼちゃの焼きコロッケ
◆切り干し大根のごま酢和え
◆茄子ともやしのスープ

サツマイモとかぼちゃの焼きコロッケ。
サツマイモとかぼちゃをレンジで柔らかくしてつぶして、
卵・パン粉・牛乳・小麦粉を入れて混ぜました〜
小判型に丸めて、パン粉をまぶして揚げずに焼いたよ＊
大量に作って焼いて作り置き。
サツマイモとかぼちゃを茹でてつぶして保存しておけば、
マヨ足してポテトサラダ風にもできるね◎

切り干し大根のごま酢和え。
たけのこと椎茸と一緒に和えました〜

切り干し大根：５０g
椎茸、たけのこ：好きなだけ
→千切りにして全部一緒に茹でる。
水を切っておく。

調味料
・ごま油：大さじ１
・ごま：大さじ２
・酢：大さじ２
・醤油：大さじ２
・砂糖：大さじ１
・水：大さじ１

和える！！！出来上がり！！笑

これはなかなか味が馴染んでからが美味しいです。
お腹空いて、これをつまみ食い・・
腸内環境整いそう。

茄子ともやしのスープ。
あ〜やばい、肉魚の動物性タンパク質を食べてない
と思い、後からシャウエッセン入れて食べました。

＊

先週末、友達の結婚式の招待状をいただきまして
招待状返信アートの話になったのね。
知ってる人は知ってると思うんだけど
招待状の返信ハガキに、大胆に絵を描くというもの。
「欠席」とか、「御」の字をうまく絵で消すのです。
『招待状　アート』って検索するといっぱい出てくるよ。
これがまぁすごくて、いつかやってみたいなあと思っていたわけ。
結構仲良い友達の結婚式なので、
許可をもらって私も試してみたんだけど・・・
想像以上に超〜〜〜うまく描けた✨✨ので自慢気に載せます。笑

ディズニーキャラではアリエルが一番好きって言ってたから
アリエルにしたん〜♡ふふふ。
こりゃ楽しい！楽しすぎて一気に描いてしまった。
もっと描きたい。。仲良い友達にはこれをシリーズ化しようと心に決めました。笑

今日もごちそうさまでした♡