丸ズッキーニのファルシ＋自家製赤ワインビネガーソース

こんばんは〜
今日はおしゃれディナー🍴

◆丸ズッキーニのファルシ＋自家製赤ワインビネガーソース
◆マッサのフライドライス
◆ベビーリーフと焼きアスパラ〜ラヴィゴットソース添え

本日のメイン！丸ズッキーニのファルシ（肉詰め）
ヨーグルトメーカーで作った、自家製赤ワインビネガーを使ったソースで🎶

▼材料
・丸ズッキーニ：２個
・豚ひき肉：130g
（30gおからパウダーを使用してカロリーダウン！）
・玉ねぎ：１/2個
・セロリ：20g
・卵：1個
・パン粉：20g
・粉チーズ：20g
・牛乳:30ml
・オリーブオイル
・塩胡椒
・片栗粉

▼作り方
1.丸ズッキーニをラップに包み、600Wで1分半加熱する。
ヘタを切り落とし、蓋を作る。
中身をくり抜き、みじん切りにする。30gくらい使います。
セロリと玉ねぎも同様にみじん切りする。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、
ひき肉、１の玉ねぎとセロリ、ズッキーニの中を入れて炒める。
塩胡椒を入れて軽く味付ける。
3.ボウルに卵を割り、パン粉、粉チーズ、牛乳を入れる。
粗熱が取れた２も入れて混ぜる。
4.ズッキーニの器に片栗粉を軽く振る。３を詰める。
5.４にオリーブオイルとパン粉（分量外）をかけ、
１８０°Cに予熱したオーブンで３０分焼く。

お好みで、とろけるチーズを乗せて焼いても美味しそう！
肉詰め余ったので、レンチンしたかぶにも詰めました(^○^)

自家製赤ワインビネガーと醤油を各大さじ１、
はちみつ小さじ1、バター５gくらいを煮立てたソースをかけて仕上げました。

プレートには、塩パプリカ（マッサ）で炒めたライスを添えて。
ベビーリーフと焼きアスパラのサラダには
自家製白ワインビネガーとマスタード、オリーブオイル、茹で卵、
みじん切りしたセロリ、ズッキーニ、玉ねぎ、塩胡椒で作った
特製ラヴィゴットソースをかけました。

おしゃれなワンプレートができたので
白ワイン１杯だけ飲んじゃった！
どれも結構美味しくできて満足〜！！

＋

今日は自分で作った赤白ワインビネガーを使いたくて
メニュー考えてみました。
赤ワインビネガーも白ワインビネガーもできるなんて、
ヨーグルトメーカー万能すぎる。。。
ちなみに、ワイン150ml、酢300ml50°C360時間加温で出来ます⭐️
レシピ書きすぎて長くなっちゃいました！

＋

今週は仲良しの友達に会えて
久しぶりにお喋りできて楽しかったなぁー
嬉しい報告も聞けていい週末でした🌼

今日もごちそうさまでした！