ヤーコン芋づくし。

先日買ったヤーコン芋で定食を作りました！

◆ヤーコン芋のきんぴら
◆ヤーコン芋とほうれん草の味噌汁
◆ヤーコンはちみつヨーグルト

ヤーコン芋を
生・煮る・炒めるの３パターンで実食！

きんぴら→ヨーグルト→味噌汁の順で美味しかった。

ヤーコン芋、はじめて食べたけど気に入っちゃった。

食感がしゃきしゃき！
フラクトオリゴ糖が大量に含まれているので甘い！！
生で食べたら梨のような感覚。
煮たら食感のある大根？
炒めたり揚げたら長芋やレンコン？
初めての感覚でした。おいしーい♡

ポリフェノールやミネラル、食物繊維が含まれているのに
カロリーはサツマイモの半分以下という栄養素の高い根菜でした。
また機会があれば買ってみよう。

ごちそうさまでした！