ハヤシライスとミネストローネ

過去に作ったものシリーズ。

◆ハヤシライス
◆ミネストローネ

確かこのときすごい暇で（笑）
写真撮ってTwitterにあげながら作りました。
その時の写真が残ってたのでそのまま載せちゃいます！

▼材料▼
・バター：15g
・玉ねぎ：1個
・マッシュルーム：3個
・牛肉；200g
・赤ワイン：100cc
・デミグラスソース缶：1缶
・コンソメキューブ：1個（顆粒の場合は小さじ2）
・カットトマト缶：100cc
・ローリエ：1枚
・醤油・ケチャップ：適量（スプーン1杯）
・砂糖：大さじ1
・水

▼レシピ▼
１．バター15gと玉ねぎ1個を鍋に入れ、じっくり炒めて飴色玉ねぎを作る。

２．飴色玉ねぎにスライスしたマッシュルーム3個を加えて、しなっとなるまで炒める。

３．フライパンを熱し、牛肉200gを炒める。

4.色が変わったら赤ワイン100ccを加えて軽くアクをとる。
▽私はyellow tailという赤ワインを使用しました！

５．牛肉×赤ワインを、飴色玉ねぎ×マッシュルームの鍋に投入。すでにいい匂い。

６．④のフライパンを洗わずに、デミグラスソース缶1缶、トマト缶100cc、水400cc、コンソメキューブ1個、ローリエ1枚を入れて一煮立ちさせる。

▽私はハインツ特選デミグラスソース缶を使用しました。高いなーと思いながら買ったの覚えてる。笑

７．フライパンで作成したソース⑥を、先ほどの鍋⑤に入れて煮込む。
味をみて、醤油とケチャップをスプーン1杯ずつ入れる。

８．仕上げのカラメルソースを作る。小さなフライパンに、砂糖大さじ1と水大さじ1/2を入れて熱す。
カラメル色がついたら⑦の鍋に加える。

９．一煮立ちさせて、ぐるぐるかき混ぜる。

１０．あつあつ炊きたてごはんの上にかけていただきます！！

ごちそうさまでした♡