キムチチゲ鍋とチーズリゾット

おはようございます。

昨日のごはんは
◆キムチチゲ鍋

再利用して今日の朝は
◆キムチチーズリゾット
でした。

いやいや茹で卵切るの下手すぎるだろって？？笑
糸で切れば上手く切れるのなんて知ってるよ😂
世の中には茹で卵切り器あるのも知ってるよ😂
なかなか買う気にならないのはなんででしょ😂
うーんでも汚すぎるから買ってもいいな笑
今度100均で買おう…

キムチ鍋を作るときには、
一番はじめにキムチを火にかけて炒め、
メイラード反応を起こさせて旨味をアップさせます。
加熱によってアミノ酸と糖が化合し褐変物質が出て？
30％も旨味アップされるらしい！
要は飴色玉ねぎと同じ原理です✋

具は白菜、ニラ、豆腐、長ネギ、椎茸、しめじ
たら、豚肉、大根、人参と野菜たっぷり！

夜の〆はうどんにして(私は我慢…)
スープを残し、
ごはんとチーズを加えてチーズリゾットに。

間違いない組み合わせ✨
美味しくいただきましたー

＊

今日は冬を感じる寒さですね
また秋は一瞬で過ぎ去ってしまうのか…

昨日またひとつ大切なものをなくたことに気づき
始末書を書くことになるんだなぁとボンヤリ。
私には妖怪が憑いているのか…
もしくは既に私が妖怪なのか…
入社２年もしないうちに
２枚も始末書かくなんてー(T0T)
心当たりなさすぎて反省のしようがない
というのは言い訳でしかないというのも知ってます
人生結果がすべてだよね…

落ち込みモードで
今日もごちそうさまでした。