アーモンド衣のポテトコロッケ

グーテンターク！
今日の晩ごはんです。

◆アーモンド衣のポテトコロッケ
◆塩ゆで枝豆
◆くらげ冷奴
◆かぶと九条ネギの味噌汁

ポテトコロッケを食べたい！
というリクエストに応えつつ
少しでもカロリーダウンするため
衣をスライスアーモンドで代用してみました。

▼材料
・じゃがいも：300g
・合いびき肉：100g
・玉ねぎ:100g
・サラダ油：少々
・ナツメグ：少々
・塩コショウ：少々
・小麦粉
・溶き卵：１個
・スライスアーモンド☆：60g位

ＴＨＥシンプル！

▼作り方
１．じゃがいもは皮のままラップにくるみ
電子レンジ600Wで5～6分加熱→皮をむく→ボウルでつぶす
２．フライパンにサラダ油を熱し、
みじん切りした玉ねぎを炒める→肉を追加→調味料投入
３．じゃがいものボウルに２のひき肉＆玉ねぎをいれる
４．手で小判型にまとめる
５．小麦粉まぶす→溶き卵→スライスアーモンドで衣をつける
６．こんがり揚げ焼きにしたらできあがり。

作り方もシンプル！
中身にしっかり火を通して作るので、
アーモンドに焼き目が付いたらできあがり。

中は普通のコロッケなんだけどね。
ちゃんとコロッケの味するよ！
アーモンドが香ばしくて
なかなかおいしくできました◎
ソースとケチャップ、すりごまを混ぜて
特製ソースもつくりました。
焦がさないよう注意してね！

絹豆腐にくらげをのせ
ごま油、しょうゆをかけていただきます。
夏にうれしい小鉢。

＊

あっという間に7月も10日過ぎ、2017年も折り返しです。
このまますぐ死ぬんだろうなとか思ってしまう笑
年齢と相談して人生設計もしていかないといけないんだけど～～。
「今しかできないこと」全部行動に移して
できる限り後悔しない人生を送っていきたいです。
・・という信条のもと、
今月は「ひとりでbarに行く」という
大学生時代からやってみたかったことに挑戦することに決めました。
1人オーセンティックバーでマルガリータを飲むなんて
なんておとな・・・おとなゆかぴ・・・笑笑
27歳。Time has come！

今日もごちそうさまでした。