ゆかぴ食堂〜冬の陣〜

こんばんは。
やっっと１週間終わった。。。
今週は雪が降ったり、展示会や飲み会もあったりで疲れすぎました。
先週やったゆかぴ食堂のブログ書きます！！

◆自家製バケット、フムスディップ
◆生ハムグリッシーニ
◆クラッカーはちみつクリチディップ
◆水菜とブナピーのサラダ
◆キャロットラペ
◆スティックサラダ〜アンチョビマヨディップ
◆小なすのパン粉焼き
◆ブイヤベース
◆チキンコルドンブルー
◆トマトの炊き込みごはん
◆手作り雪見だいふく風ロールケーキ
結構品数作ったなー！！！頑張った！！！

久々にバケットを焼きました。パン作りは楽しい。
私の中で注目しているフムスディップを作ってみました。
ひよこ豆ペーストだね。オリーブオイル、にんにく、レモン汁などを入れます。
クリームチーズを入れて食べやすくしました。トルコや中東の方の料理。
ピンクペッパーが可愛いでしょ！

おつまみ系。生ハムのグリッシーニ。
近くの業務スーパーでグリッシーニ売ってるの。簡単でおしゃれ！

甘いおつまみ。またの名を、カロリーお化けと言います。
グラニュー糖と牛乳を混ぜて柔らかくしたクリームチーズに、ナッツの蜂蜜漬けをかけて。

しょぼんぬコップはスティック野菜を入れるのにぴったりw
アンチョビ、マヨネーズ、塩胡椒、にんにく、オリーブオイルで作った自家製ディップ。
ディップどんだけ作るねん。

水菜と、焼き目をつけたブナピーのサラダ。
大根すりおろしのドレッシングをかけます。
キャロットラペを彩りで添えました。

きてくれた子の１人がめっちゃ気に入ってくれたキャロットラペ。
オリーブオイル大さじ1と赤ワインビネガー小さじ1混ぜただけなんだけど。
自家製赤ワインビネガーがよかったのかな💕
大量に作ったのにおかわりまでして完食してくれて嬉しかった！

小なすのパン粉焼き。
小なす可愛い〜と思って買ったけど皮が硬くて美味しくなかったな。
普通のなすにすればよかったぜ。学習した。

カレーサモサ。マッシュポテトと、ひき肉のカレー炒め（ドライカレー）を
一緒に餃子の皮に包み、油で揚げました。
手間はかかるけど前日に事前準備しておけるし、パーティーにぴったりだと思う！

すっかり定番メニューとなったチキンコルドンブルー。
塩麹で柔らかくした鶏胸肉を開き、ベーコンとチェダーチーズを巻きます。
小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、表面が揚がったらオーブンへ。
オーブンで中まで火を通します。

上のトマトソースも自家製〜！
間違いない美味しさ。

今回一番上手にできたブイヤベース。
赤エビ、あさり、イカ、たらを入れました。
本当はムール貝も入れたいところだけど売ってないから断念。
私は何もしていないけどこの子たちが仕事した感じだねw

エビはあえて殻を残して
ダシをたっぷりスープに染み込ませます。

トマトの炊き込みごはん。
野菜スープ、十字に切り込みを入れたトマトをそのまま入れて炊飯！
オリーブオイル、塩胡椒、粉チーズ、パセリをかけていただきます。

今回はデザートも作りました。
正月で余ったお餅を使って作った
雪見だいふく風のロールケーキ⛄️
好評だった〜♪これは作る価値ありだな。また作ろう。

＊

こうしてみると超豪華だな〜。
1日中料理してたもんな〜。
冷静に考えるとカロリーオバケばっかりだけどww
喜んでくれる人を思ってする料理は本当に楽しい。
今回大好きな後輩ちゃんが新品一眼レフで料理を撮影してくれたのだけど
私のアンドロイドカメラと写真技術がいかにクソだということを思い知った・・・
なんて美味しそうなんだ。。感動レベル。
さすがに一眼買いたくなった。。。
でも一眼買ってもこんな風に美しく撮れない気もする。。。
悩ましいお年頃です。

みんなまた遊びにきてね！

今日もごちそう様でした。