ささみとニラの塩つくね

こんばんみ。
精神統一したい時は料理だよねやっぱ・・・。

◆ささみとニラの塩つくね
◆ジャガイモといんげんの韓国風きんぴら
◆青梗菜としいたけの味噌汁
◆いちご🍓とちおとめ

安くてヘルシーな鶏ささみを使ったつくねを作ったの。

ささみとニラの塩つくね
▼材料（2人分）
・鶏ささみ　：300g
・ニラ　　　：20g
・長ネギ　　：30g
・酒　　　　：大さじ1
・マヨネーズ :大さじ1
・片栗粉　　：大さじ1
・しょうゆ　　：大さじ1
・砂糖　　　：小さじ1
・塩　　　　：小さじ1/4〜1/2　＊お好みで
・黒コショウ　：少々

▼作り方
1.みじん切りにする
2.混ぜる
3.まとめる
4.焼く

なんだけど、簡単に言いすぎたかww
丁寧に説明します↓

1.ささみは筋をとってミンチ状に細かくします。
ニラ、長ネギもみじん切りにします。

2.ボウルにミンチ状にしたささみ、ニラ、長ネギ、
材料（調味料類）をぜーんぶ入れて、粘り気が出るまでよくこねます。

3.丸く平たくまとめます。
だいたい８個分くらいでちょうどいい分量です。

4.フライパンにサラダ油を引いて並べます。
はじめは中強火で焼き目がつくまで焼き、
裏返したら弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。

出来上がり！！
そのままでも美味しいですが、
マヨネーズとしょうゆを1:1で混ぜたものをつけて食べるのもおすすめ。
その際は塩の分量を減らしてね。
ニラの代わりに大葉を入れてもいいし、
中にチーズをインしても美味しいので、アレンジ試してみるといいです。
今日は付け合わせに茹でアスパラと焼き椎茸を添えました。

ジャガイモといんげんの韓国風きんぴらは、
酒大さじ3・砂糖大さじ2・しょうゆ大さじ1のきんぴら黄金比に
コチュジャンを小さじ1入れました。
美味しい〜〜めちゃ合うから試してみて！！

今年はいちご🍓が安くて嬉しいわ♡
冷蔵庫にあるだけで嬉しくなっちゃう。
思わずつまみ食いしちゃうね💕

＊

今週は4日しかなかったからあっという間だったな。
心を揺さぶられることが多くて平穏ではなかった😂
できればもっと高低差なく平穏に生きたいんだけど、
なんせハチャメチャな性格のため
たぶん無理。っていうか無理だったww
いじけるとか、開き直りとか、自分を変えなくていい
ひねくれた方法で本来の問題に目を背けてきたけど
とうとうこれはダメだなぁと思い出す三十路。オセェよ!!
うん、そうよね、わかってる。
・・・私は酒乱です（ ｉ _ ｉ ）←
お酒飲みながら気持ち悪くなるタイプだったら良かったのだけど
お酒飲みながら楽しくて飲みすぎるタイプだから
気がついたときには手遅れ・・・。
ぶっちゃけ、酔って記憶のないまま骨折したことあるのに
（朝起きたら左手の小指折れてたことあるのwびっくりだよね）
特に治そうとしない時点でもう頭がおかしいんだけどさ😂
こんなしょーもないことで大切な人を失くさないように
ちょっと、いやだいぶ改めなきゃなと思いました。大反省😓

今日もごちそうさまでした。