ごろごろ野菜のポトフ、切り干し大根ともやしの中華サラダ

きょうの晩ごはん〜

◆ごろごろ野菜のポトフ
◆切り干し大根ともやしの中華サラダ

じゃがいももにんじんも柔らかくなるまでコトコト煮込みました〜

寒い冬はポトフに限るね。

野菜を大きめに切ると、
咀嚼回数も増えてお腹いっぱいになる！（気がする）

スープは野菜ブイヨンと塩こしょうでシンプルに味付け。
ほっとあたたまる味でした。

これ、はじめて作ってみたんだけどおいしーい！

・切り干し大根▶︎水で戻す
・もやし▶︎レンジで２分ほどチン
・きゅうり▶︎細切り

中華ドレッシングで和えるだけ！

…とはいっても
中華ドレッシング、家になかったので手作りしました。

これも味をみて適当〜なんだけど、たぶんこんな感じ！

・酢▶︎小さじ２
・ごま油▶︎小さじ２
・醤油▶︎小さじ１
・砂糖▶︎小さじ１/２

・鶏ガラスープ▶︎ひとつまみ
・ごま▶︎適量

これ、春雨やハムを入れても絶対美味しいな。
切り干し大根、サラダにも使えるなんてー♡すてき！

今日もごちそうさまでした♡