あじの竜田揚げトマトあんかけ

土曜の夜ごはん。

◆あじの竜田揚げトマトあんかけ
◆じゃがバター　パルミジャーノ・レッジャーノ
◆ひじきと豆の胡麻さらだ
◆玄米ごはん
◆わかめと豆腐の味噌汁

あじの竜田揚げトマトあんかけ。
あじは三枚おろしにして適度な大きさに切り、
醤油とみりんで下味をつけて竜田揚げに。
久々にあじをおろしたら下手っぴになっていた😂
一緒に玉ねぎも竜田揚げにしたよ～。
トマトあんかけは、
出汁300mlに薄口しょうゆとみりん各大さじ2で味付けしました。
トマト1個・大葉5枚・長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみつけ。
竜田揚げにかけたら完成～！

ふふ。おいしい。
カリッとじゅわっと。
大葉入れた方がアクセントになっていい◎

今日の副菜。
じゃがバターはレンジで蒸して
パルミジャーノ・レッジャーノをかけました♪
ひじきと豆の胡麻さらだ、
マヨネーズしょうゆ酢ねりごまオリーブオイル等々
なんか大量にできた！作りおき！

＊

なんか久しぶりになっちゃったな～。
1ヶ月15記事目標だったのに、
やっぱり仕事してるとなかなか忙しいね。
飲みも誘惑に負ける負ける笑
料理はしても、彩りこだわれない😭
美しくないとブログ書く気失せるんだよなー💔

最近色々悩むことが多くて、
モヤモヤを抱えることが苦手な私は
逃げたくて逃げたくて仕方なくなってる😭
ホリエモンが好きで何冊か本読んで感銘を受けたので、
人の目を気にせず、自分を信じて、好きなことや
やりたいことに突っ走ればいーじゃんという
囁きが耳から離れないよ。
脳内お花畑なので、最終的には幸せになれる気は
かなりしているんだけど、けど、
今のところ全然幸せじゃないな…(*_*)
人間は考える葦なので、めいっぱいまで悩もうと思います。

今日もごちそうさまでした！