鶏肉と大根の五香粉煮

こんにちは!
中国のスパイス五香粉(ウーシャンフェン)を使った料理
レシピ考えてみたのでご紹介します♡

◆鶏肉と大根の五香粉煮
◆ちぢみほうれん草のおひたし
◆レモンサワー



【鶏肉と大根の五香粉煮】

▼材料(2人分)
・鶏もも肉:1枚(約300g)
・大根:1/4本(皮剥き後約130g)
・厚揚げ:1/2枚(約150g)
・塩コショウ:適量
・水:3カップ(600ml)
・酒:100ml
・みりん:50ml
・砂糖:大さじ3
・しょうゆ:50ml
・五香粉(ウーシャンフェン):小さじ1/2

▼レシピ
今回は写真付きで説明していきます!!!

1.鶏もも肉を常温に戻し、軽くスジを切って塩コショウをふる。
サラダ油(分量外)を引き熱したフライパンに皮を下にして焼く。

カリッと焼き目がつくまで両面焼いてね。
後から煮るので完全に火が入っていなくてもOK!
取り出してぶつ切りにする。

2.厚揚げは湯通しして油切り、一口大に切る。
大根は5mm程度の半月切りにして、ラップをして600W3分加熱する。
(面倒でなければ下茹でしてもOK)

3.鍋に
・水:3カップ(600ml)
・酒:100ml
・みりん:50ml
・砂糖:大さじ3
それから1で焼き、ぶつ切りにした鶏もも肉を入れる。
沸騰させアルコールを飛ばし、アクを丁寧にとる。

4.綺麗なスープになったら、
・しょうゆ:50ml、
2の厚揚げと大根を入れて一煮立ちさせる。

5.最後に
・五香粉(ウーシャンフェン):小さじ1/2
を入れる。苦手な人は小さじ1/4でもOK。味を見て調整する。
落としぶた🐽をして20分煮る。

完成です!!
ほのかに香る異国の味。
おいしいよぅ〜
レモンサワー進んじゃうー!!

薄く切る×事前電子レンジで、
大根もこんな染み染みになります♡
ぜひ試してみてくださいな〜。

新年明けてから、久々の1週間フルお仕事お疲れ様でした。
年末年始お休み明けで一人で過ごすことも増えて、
Twitterという暇つぶしもなくなってしまったため
日々の思考に拍車がかかり、暗い気持ちになって泣いたりしてしまったな。
こんなことばっかり書いていると暗いブログになってしまうので
今週出会った面白い人の話でも書こうと思います。やっぱ長いw

水曜日の事。
仕事が早く終わり、飲み会前までの時間を持て余し
1杯位飲めるなーとひとりハッピーアワーの新宿靖国通りのHUBへ。
コートも着たまま、モスコミュールを飲んで色々考えていたら
「お姉さん、待ち合わせですか?」と誰かが声をかけてきた。
顔を上げると、紫色の髪のツーブロックヘア、
全身黒の上下にシルバーのブレスレットとペンダントが光る、
私の思う「かっこよさ」とはかけ離れた姿の若い男性がいた。
「俺めちゃくちゃこのHUBの常連なんすよ」という彼は
50,000ポイント貯まったHUBゴールドカードを見せてきた。
20,000ポイントで15,000円分の食事券と交換できるのに、
そのまま取っておくのはなんで?と尋ねてみたけれど、聞いた後に
私は愚問だったと思った。彼は困ったように乾いた笑いをした。
その後彼は1Lタワーカクテルを飲みながら、
昨日の夜から大量にお酒を飲み漫喫に泊まり今朝8時から晩杯屋で迎え酒をしたことを
得意気に話した後、「こんな俺でも公務員なんすよ」と言った。
その後は何の仕事か当てるゲーム。私は興味があまりないながらもw
時間もあったので付き合った。答えは自衛隊だった。
自衛隊の寮は逃げる人が多くて、外出許可・休暇許可を取るのに
4人くらいの上司幹部の印鑑が必要なんだって。コンビニいく自由もないんだって。
そして逃げた場合、搜索にかかった費用(ガソリン代・給料・昼食代等)全て請求されるんだって。
知らなかった。そしてそれぐらいキツいのね。そんなにキツくする意味があるのだろうか。
自衛隊5年目、25歳の彼は前職羽田空港で働いていたらしい。
高校卒業し、19歳で羽田空港に就職した彼は、はじめ飛行機への荷物積み込みの仕事をした。
月の労働時間は多い時で350時間にも達し月収50万。
タイ便を担当していた彼は、タイ航空に勤めている部長?取締役?に見初められ、
荷物積み込みから、荷物検査に異動。
頰に手を当て、「私のことはアンディって呼んで頂戴」と、アンドウさんに耳元で囁かれたという。
それから始まるセクハラ。後ろを通りすぎる度にお尻とあそこを弄られる。
ある時アンディの部屋へ呼ばれた彼、目の前に現金600万を積まれこう言われた。
「ケンちゃん、私の愛人にならない?」
「・・・愛人って何すればいいんすか」とすっとぼけて聞いてみた当時19歳のケンちゃん。
25歳になった彼は私に言う。
「アンディのアンディをアンディしろって言われたんすよぉ〜」
アンディのアンディをアンディするのを丁重に断り、異動させられるかと思いきや
そこからセクハラがエスカレート。ねっとりした手つきに変わり、弄るがまさぐるに変わり、
人目のつかないところに連れて行かれる始末・・・
そしてついに胃に穴が空いてしまったという。
頑張ったね紫髪のボーイ。お金に目が眩まなくてよかったね。
私はここで時間がきて、楽しい時間をありがとうと言い、ハイタッチして店を出た。
小1時間くらいだったけど、私の知らない世界が満載だったな。
そんな死闘を繰り広げてきたなんて、人は見かけによらないね。
これだから、ヒトとの出会いは面白い。
私はヒトが大好きです。
今日もごちそうさまでした。
(大丈夫、ケンちゃんは食べていません←)

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2 thoughts on “鶏肉と大根の五香粉煮”

  1. きゃきゃきゃす より:

    しょ、小説かなww
    引き込まれたわww
    写真付レシピすごい!!

    1. ゆかぴ より:

      >きゃきゃきゃすさん
      実話だからねw
      インパクト大なボーイだったよ…
      写真付きレシピは余程気が向かないとやらないw
      求められてそうだけどね😂

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