HMなしで!餅入りパンケーキ

こんにちは(^^)
今日の朝ごはんです!

◆HMなしで!餅入りパンケーキ
◆トマトと焼しめじのサラダ

ヒルナンデスでやってた(らしい)
ホットケーキミックスでつくる餅入りパンケーキのレシピを
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーで代用してみました。

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▼材料▼
・切り餅:2個
・牛乳:100ml
・卵:1個
・酢:小さじ1
・ヨーグルト:100ml
・薄力粉:150g
・ベーキングパウダー:小さじ2
・砂糖:40g

▼レシピ▼

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1.
切り餅を薄く切り、牛乳と一緒にボウルに入れる。
レンジで5分(600W)加熱し、練る。
写真は加熱前。

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加熱&練り合わせた後。
餅の形状がなくなるまで練る。

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2.
別のボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるい入れる。
卵、ヨーグルト、酢を混ぜていれぐるぐる混ぜる。
混ざったら1も入れてさらに混ぜる。

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3.
ひと通り混ざったら
フライパンかホットプレートで焼く。
弱火でじっくりとね。

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もっちりもちもちパンケーキのできあがりん。
ナッツの蜂蜜漬けをかけていただきまーす。

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焼しめじとトマトのシンプルサラダと一緒に。

今日もごちそうさまでした♡

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