塩豚ポッサム

今日は塩豚のアレンジメニューです!

◆塩豚ポッサム
◆白菜の卵スープ
◆もやしナムル
◆こんにゃくソテー

ポッサムは豚バラ肉のところ、
豚肩ロースで作りました。
脂分も少なくヘルシー♪

肉の重量に対して10%の塩をすりこませ
冷蔵庫で3日間眠らせた豚肩ロース肉。
水でよく洗い水に浸して塩抜きします。

そのまま茹でること30分。
熱湯にいれたまま冷まします。
冷めたら取り出してカット。

大根キムチは、千切りして塩もみ、
市販のキムチ(今日は牛角キムチ)と合わせます。

レタスに肉、キムチを置いてまきまき。

自家製サムジャン(薬味みそ)につけていただく!
サムジャンおいしくできたー。
みそ、コチュジャン、唐辛子、砂糖、みりん、はちみつ、にんにく、しょうが、ごま油、酢
などが適当に入っているため
二度と作れない、、ぎゃぼぼ

総じてお味は満足でした!
サムギョプサルよりヘルシーでいいかも!

付け合わせに、
もやしナムルとこんにゃくソテー。
ヒガシマルの琥珀たれ?とかいう焼き肉たれが
半額になってたので買ったけど
やっぱり醤油足しちゃったわ。
醤油の色ってとても大事。
塩だれとして使おう、、、

先週末は弾丸韓国行ってきましたー
二週間ぶりの海外(*^_^*)←調子のってるw
今回はあんまり時間もなくて食べて飲んで
化粧品ちょっと買ったら終わった。。
韓国大好きだからもっと気軽に行きたいな。
また韓国で行ったお店もブログ書きます!

最近寒いですね。
出勤中、冷たく頬を指す北風と
グレーのニットに揺れるJDの爆乳と
マスクで真っ白に曇るおじいちゃんの眼鏡に
日本の冬を感じました。

今日もお仕事行ってきます。

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