トマトでおいしくイタリアン

昨日キッコーマンが運営する、
【KCC講習会】「トマトでおいしくイタリアン」に
参加してきました♬

講師は「リストランテ　アクアパッツァ」オーナーシェフ
日高　良実先生でした。

キッコーマンの本社１階にて、デモンストレーション形式で進みました。
日高シェフが説明しながら作り、私たちは渡されたレシピにメモをとる。
出来上がりに合わせて試食が運ばれる、といった形でした。
上の写真は日高シェフが作ったお料理。
それぞれの写真は試食で出されたものです。

◆プチトマトのクロスティーニ

クロスティーニとブルスケッタはニアイコールとのこと。
ドライトマトのすばらしさを力説していました。
ドライトマト簡単に作れるみたい。
トマト好きとしては作ってみるのもありかな！！

◆トマトゼリー

これ美味しかったー！！
絞り出したトマトエキスのゼリー。
色はないのにトマト味って本当に不思議！
オシャレに見えるし、おもてなしにぴったりだ♡

◆温かいカプレーゼ

トマトピューレとトマトジュースを混ぜて
モッツァレラチーズを溶かしたもの。

冬に話題になった「モッツァ鍋」みたいなやつ。
モッツァレラチーズの表面がとけてとろっとなるの。
うーん予想通りの味だし、個人的に目新しさはあんまなかったかな。

◆トマトと米なすのテリーヌ仕立て

トマトゼリーよりゼリー感がなく、果肉をしっかり食べている感じ。
アレンジでえび入れてもいいですねっていってたけど
うん、えび入れたら美味しそう！！
米ナスって初めてみたけどめっちゃおっきかったよ。
これもおもてなしにぴったりだなー美味しかったなー。

◆パンのお粥「バッバ・アル・ポモドーロ」

見た目は温かいカプレーゼに似てるけど、
中身は全然違う！

びっくりだよ。パンだよ！！
イタリアトスカーナ地方の家庭料理なんだって。
美味しいの？って思ったけどまずくなかったよ！
まぁオニオングラタンスープのトマト版って考えたらいいかなぁ。
デルモンテのトマト加工品って味濃くて美味しい。

あとおまけに、試食はなかったのですが
時間があったので作ってくれた

◆トマトソースパスタ

イタリアンは作り方適当ですよって言ってた笑
けど、コツを覚えましたo(｀ω´ )o

講演が終わったあと一緒に撮ってもらいました！

トマトのスタンプ押してみた笑

トマトの苗をお土産にもらって帰ってきました！
頑張って育ててみようかなあ

おわり。