トマトでおいしくイタリアン

昨日キッコーマンが運営する、
【KCC講習会】「トマトでおいしくイタリアン」に
参加してきました♬

講師は「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ
日高 良実先生でした。

キッコーマンの本社1階にて、デモンストレーション形式で進みました。
日高シェフが説明しながら作り、私たちは渡されたレシピにメモをとる。
出来上がりに合わせて試食が運ばれる、といった形でした。
上の写真は日高シェフが作ったお料理。
それぞれの写真は試食で出されたものです。

◆プチトマトのクロスティーニ

image

クロスティーニとブルスケッタはニアイコールとのこと。
ドライトマトのすばらしさを力説していました。
ドライトマト簡単に作れるみたい。
トマト好きとしては作ってみるのもありかな!!

◆トマトゼリー

image

これ美味しかったー!!
絞り出したトマトエキスのゼリー。
色はないのにトマト味って本当に不思議!
オシャレに見えるし、おもてなしにぴったりだ♡

◆温かいカプレーゼ

image

トマトピューレとトマトジュースを混ぜて
モッツァレラチーズを溶かしたもの。

image

冬に話題になった「モッツァ鍋」みたいなやつ。
モッツァレラチーズの表面がとけてとろっとなるの。
うーん予想通りの味だし、個人的に目新しさはあんまなかったかな。

◆トマトと米なすのテリーヌ仕立て

image

トマトゼリーよりゼリー感がなく、果肉をしっかり食べている感じ。
アレンジでえび入れてもいいですねっていってたけど
うん、えび入れたら美味しそう!!
米ナスって初めてみたけどめっちゃおっきかったよ。
これもおもてなしにぴったりだなー美味しかったなー。

◆パンのお粥「バッバ・アル・ポモドーロ」

image

見た目は温かいカプレーゼに似てるけど、
中身は全然違う!

image

びっくりだよ。パンだよ!!
イタリアトスカーナ地方の家庭料理なんだって。
美味しいの?って思ったけどまずくなかったよ!
まぁオニオングラタンスープのトマト版って考えたらいいかなぁ。
デルモンテのトマト加工品って味濃くて美味しい。

あとおまけに、試食はなかったのですが
時間があったので作ってくれた

◆トマトソースパスタ

image

イタリアンは作り方適当ですよって言ってた笑
けど、コツを覚えましたo(`ω´ )o

講演が終わったあと一緒に撮ってもらいました!

image

トマトのスタンプ押してみた笑

トマトの苗をお土産にもらって帰ってきました!
頑張って育ててみようかなあ

おわり。

What do you think of this post?
  • もぐもぐ! (5)
  • 美味しそう (0)
  • レシピ教えて (0)
  • いいね (0)
  • 読んだ (0)
  • 微妙 (0)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください