スンドゥブとチーズブルダック

アンニョン💕
今日の気分は韓国！

◆スンドゥブ
◆チーズブルダック(辛口チーズチキン)
◆三色ナムル

チーズタッカルビじゃないよ。
チーズブルダックなのだ。
タッカルビとブルダック、
どっちも鶏なんだけど部位の違いらしい～
(タッカルビはあばら肉、ブルダックは鶏全般)
でもなんかタッカルビは野菜が沢山入ってるイメージ！

鶏もも肉に鶏ガラスープ小さじ1で下味をつける。
コチュジャン50g、
酒と砂糖を各大さじ1、
にんにく小さじ1を混ぜてたれを作る。
フライパンで皮から肉を焼き、
たれを絡める。
野菜をいれたければここでいれる。
(今回は玉ねぎとたけのこを入れてみた)
全体に火が通り、たれが絡んだら、
はちみつ大さじ1/2を絡める。
チーズをたっぷり入れて
蓋をして溶かしたらできあがり。

ごはんが進む本格的な味！辛い、旨い👍

刺激に飢えているのか、こちらも辛い
あさり入りのスンドゥブ♪
200gのあさりを塩水に30分つけて砂抜きします。
よく洗ったら鍋に入れて100mlの酒を入れて酒蒸し。
あさりの殻が開くまで3分ほど加熱します。
開いたらざるでこし、
あさりの蒸し汁に水を足して500mlにしておきます。
そのあと、小鍋に豚肉・野菜…と炒めるとさらに本格的！
ですが肉は使いたくなかったので
ごま油でキムチ大さじ2、大根、しいたけを炒めました。
大根が透き通ったら、
あさりの蒸し汁500ml、豆腐を入れて煮立てます。
アクをとり、にら、あさりを足して
ダシダ小さじ1、しょうゆ小さじ1をいれ
味を調節したらできあがり。
辛いのが好きな人は唐辛子を足すとよいです。

あさり出汁が効いてて美味しい！

野菜プラスのためのナムル。
最低ごま油と鶏ガラとごまさえあれば。
お好みでにんにくや醤油、砂糖などをいれても。

はーーー
満足韓国料理でした！

＊

今日の仕事は
揚げ出し豆腐を作って販売する。という仕事でした笑
売れたらいいな。
売れますように！
上司を見ていると、なかなか男の人は大変だなあと思います。
年齢と共に求められることも多くなり。
それは女も一緒か。いやでも。
私ももっとスキルアップしたいなー。
ま、勉強しないとだよね。。
なかなか理論派にならない(｡-ω-)

今日もごちそうさまでした！