アロース・デ・マリスコス

こんばんは！
今夜の晩ごはんは…

◆アロース・デ・マリスコス
◆ひよこ豆のサラダ
◆パプリカのバルサミコマリネ

今日はポルトガル料理
「アロース・デ・マリスコス」
魚介のリゾットを作りました。

味付けはオリーブオイル、にんにく、塩、白ワイン
というなんともシンプルな料理です。
海老、いか、あさりから魚介の旨味が溶けだして
何とも深い味になります😊
本場ではムール貝なども入ってるみたい。
あとはパクチーも！
私はパクチー大嫌いなので入れませんでした😅
野菜は玉ねぎとセロリ、トマトを使いました。
簡単だし美味しい。豪華に見える料理です。

ポルトガルではひよこ豆の消費が多いようで。
きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵と和えてサラダにしました。
オリーブオイル:白ワインビネガーを、
3:1で混ぜて塩コショウするだけ。
めっちゃ簡単。うまい！

パプリカのバルサミコマリネ。
野菜を食べようの会です。
オリーブオイルとバルサミコ、はちみつ。
今回取り寄せたアカシア蜂蜜は糖度が高い！
蜂蜜は奥か深いな～～～

＊

今日はサッカーの大事な試合だったそうで
私も家でちらっとみたけど
やっぱりわからないサッカーの面白さ。
小さい頃家でサッカーも野球も一切見なかったもんなー
裏でやってるバラエティばっか見てたよ。
家庭環境で好みも性格も変わるよね
私は愛されて愛されて愛されて育ったので
伸び伸びとワガママな構ってちゃんに育ってしまいました笑

人生には無駄なことはひとつもないと思っていて、
失敗も苦悩も全部幸せになるための必然だと
そんな風に超絶ポジティブに思えるようになったのは
やっぱりママのおかげだなーと思います。
ダメな自分も抱きしめていこう！
みたいなスタンスだから、
いつまでも反省しない成長しないと
旦那さんには怒られるけれども…

人それぞれに真実があるから
私がすべてを理解することも共感することもできないけど
せめて受容してあげられるような器と余裕は持ちたいなぁ
と最近とても思います。

うん。
何が言いたいかと言うと、

♪世界中がしーあわせにーなれーーー♪

(あの曲です。脳内再生されたかな)

今日もごちそうさまでした。