Abats.（アバ）＠本郷三丁目

こんばんは。
金曜の夜、SNSで仲良くなった
１個上のお姉さんとジビエを食べに行ってきました！

本郷三丁目にある「Abats.」アバと読むお店です。
カウンター6席と4席のコの字型でキッチンがよく見えます。
6席は全員女性で埋まっていました。
4席の方はシェフのお友達らしき男性の方が３人食事をしていました。
その他2人席と4人席のテーブル席があるくらいの小さなお店です。

紙のメニューはなくて、黒板にあるのみ。
いろいろ悩んで決めました。
最後の気になる一文
「アルコール飲まれない方のお食事はお断りさせていただいております」
アルコール一杯は飲まないといけないみたいです。
でもまぁ、飲んべえの私には全く関係ないですけどw
とりあえずビールで乾杯。

つき出しで出されたのが豚の頭の冷製テリーヌ。
丁寧に作られたタルタルをつけていただきます。
臭みもなく、全然きつくない脂でした。
私はあまりタルタルが好きではないですが、
丁寧に作られたタルタルもやはりあまり好きではありませんでした。w

猪のコッパ　1000円
生のままとさっと炙ったものの2種類出てきました。
コッパっていうのは首の肉の生ハムのことらしいです。
炙った方が脂が溶けて美味しかった。
クセは全然ないです。かなり薄いので口の中で溶ける感じ。

猪とクルミのテリーヌ　1400円
すっごいギュッッッ！！！と詰まったジビエの旨みと
赤ワインのマリアージュが最高に贅沢な時間を演出してくれました。
クルミの香ばしさ・食感がたまに味わえるのもいい。
ジビエなんも臭くない。美味しい！！

カブのポタージュ　500円
来た瞬間「でかっ！」て言っちゃったくらいたくさん。
あったかくて優しいカブの甘みが染みます。。
上にかかっているオリーブオイルも香り豊か。
朝ごはんに食べたい味です。

スープ・ド・ポワソン　650円
なぜかスープシェアするのダメって言われたので頼みましたw
こっちもすごい大きい。ボリュームすごい。
サバやいろんな魚のすり身とトマトのスープ。結構塩味強め。
旨みが強くて奥行きがあって、たくさんの具材が使われているので
どろっとしていて全然冷めずに最後まで熱々でしたw
スープでかなりお腹いっぱいになりました！

メインはヒグマにしました〜！！2人前 6900円
え？ヒグマ？？そう、ヒグマってあのヒグマだよ！！
ヒグマのロースなんて初めて食べたよー。すっごいレアレア。
シェフ曰く「ヒグマ普通の相場より3000円くらい安いよ」
初ヒグマは、ケモノ臭はしないけどジビエよりは若干クセが強め。
でもジューシーでとても美味しかったです。
とにかく今まで味わったことのない味。噛み応えも結構ありました。
結構筋肉質なんだね。いやーすごくいい体験でした。

もちろん赤ワインと一緒にね💕
ジビエもヒグマも重めなワインが合うと思うけど
シェフが今日はあまり重目ではないかも、と出してくれたワインは
うーん確かに重さが足りないかもな、などと生意気に思いました。

これらのお料理たちと、
ビール・泡・赤ワイン×２杯で
お会計は14600円でした。
詳細のドリンクの金額はメニューなかったのでわかんないけど、
おそらく1杯700円〜900円ってとこだと思います。
全体的に贅沢な金額だなって思ったけど
すっごいお腹いっぱいになったし
１品１品丁寧に作られてることを考慮すると安いのかも？
とにかく、それでもおすすめ・行く価値ありの良店でした。
もっと小さくして若干お安くしてもらいたいけど、
シェフ1人で回している小さいお店なので
単価あげなきゃダメなんだろうなーと思いました。
今回頼まないメニューでも食べたいものあったので
機会があればまた行きたいな。

＊

アスタリスク下、
この日常部分を楽しみにブログを読んでくれている人もいるそうですが
最近は悩んでばかりであまり面白いこと書けなくてすみませんw
2月6日、大阪でお客様と上司と飲みながら29歳の誕生日を迎えまして、
それからというもの、今後あと何歳までバリバリ営業やるのかーとか
人生における幸せとは何かーとかよく考えてしまうのであります。
あ、そうそう手塚治虫のブッダを読み終えましたが、
「ブッダは達観していて素晴らしいが、無欲な人生はつまらなそうだな…」
「手塚治虫は本物の天才だな…」という感想を得ました。（つまり悟りは開けなかった）
これはきっと、私の座右の銘の一つに
「精神的に向上心のないものはばかだ」
というのがあるからだということにさっき気が付きました。
（夏目漱石『こころ』の友人Ｋの言葉です）
物語後半はブッダがぶっ飛んでて後光がさしすぎてしまったので
この記事で書いた印象に残った場面が全巻通して一番良かったです。
苦しみを取り除き喜びを与えるという「慈悲」の心が、
今は、というか生きてからずっと自分に向けられていて、
私はなんて小さな人間なんだと思いました。mercy弱め。
こんな私でもぷくぷくまんまるな天使ちゃんができたら変わると思うんだよな。
できれば頑張らずに欲しいんだけど。
現状めっちゃ頑張らないとできないし、
とてもじゃないけど頑張れなさそうです。
今後の人生をどうしようかなあ。
ブッダについて気になった人はMessage from ブッダからどうぞ！
本当に面白かったです。他の手塚漫画も改めて読み直したくなりました。
ブッダについて考えてたら1時近くなった。寝なきゃ・・・
今日もごちそうさまでした。