お魚メインのゆかぴ食堂

先週末は高校の友達がお泊りにきました～！
お魚メインにしてと言われたのでこんなメニューに。

◆豆腐とキヌアのサラダ
◆トマトとモッツァレラのカプレーゼ
◆つるむらさきクルミ和え
◆真鯛のカルパッチョ
◆秋鮭とほうれん草のクリーム煮

全体はこんな感じ！
つるむらさきクルミ和えと
たけのことふきの煮物は前日の余りものでした。
味が馴染んでより美味しいかも。

豆腐とキヌアのサラダ。
キヌアをめちゃくちゃ余らせているｗ
スーパーフードだけど、毎日食べるのは難しいな？？
ここぞとばかりに使ったけど
「おしゃれ！」と喜んでくれたのでよしとします。

真鯛のカルパッチョは
オリーブオイル・お酢・はちみつ・塩コショウで仕上げましたーーー
刺身用の真鯛を買ったので菊がついてきたの、
ワンポイントアクセントに使ったけど
これはこれでかわいいね♡

秋鮭とほうれん草のクリーム煮。
本当はサーモンパイ包みにしたかったのに
近くのスーパー、冷凍パイシート売ってなかった・・・！！
ああなんてこと！！
都会に住む弊害か！？(´;ω;｀)
今住んでいるところは、今までで一番都利便性はいいけど
やっぱり料理が趣味なので大きいスーパーが欲しくなります。。

とってもがっかりしちゃったけど、
味はめちゃくちゃ良くできで好評いただきました！
クリーム煮とか、グラタンとかホワイトソース系得意かも～！

＊

高校の時はテストとか部活とか先生とか好きな人とか
今思えば小さなことだけど、
その時はいっぱいいっぱいだったことを語り合ってた友達と
今でも仲良く繋がっていることがとてもうれしい。
みんな色んな環境に揉まれて
悩みも性格も少しは変わっていく中でも関係性は変わらず、
高校の時とは違う、大人なことも赤裸々に
話せるようになったことが本当にうれしいな～
たくさん笑わせてもらいました！
上から目線男性の対策を考えてもらったので
早速実践したいと思いますｗ

今日もごちそうさまでした！！