ベーコンキムチ、春雨サラダ～自家製ナンプラードレッシング

こんばんは！
今日のご飯を紹介します。

◆ベーコンキムチ炒め
◆春雨サラダ～自家製ナンプラードレッシング
◆カプリスなすの味噌汁

豚キムチならぬベーコンキムチ！
調味料は酒大さじ1と醤油少々です。
ベーコンからも出汁がでて美味しいです。

初めて作った春雨サラダ～
自家製ルッコラ。苦かった・・・！ｗ
あとは大根、セロリ、さっと湯通ししたヤングコーン。
自家製ドレッシングはナンプラーを使ってさっぱりと。

・ナンプラー：大さじ3
・レモン汁：大さじ2
・お酢：大さじ1
・砂糖（はちみつ）:小さじ2
・塩コショウ：適量
・にんにく：1片

あとは味をみて調整してください！
タイ風さっぱりサラダ。
ちょっと酸っぱいので、苦手な人もいるかもですが！ぜひ。

大きなカプリスなすはまだまだなくなりません！
第2弾は、味噌汁。
なんか、普通のナスに比べて
種感をめちゃ強く感じるんですが。。。
このナスに限ってなのか、種類の特徴なのかはわかりませんが。
とろとろさは変わりません！
生食には向かなくて、煮るか焼くかがよいみたい。
あと1/4個残っているので、次は焼いてみようかと思います。

今日もごちそうさまでした♪