鶏肉と野菜のトマト煮込み、カレースープ

ごきげんよう～
群馬への泊まりが多いため、
つくりおきのカレーを作りまして。
その残りで作った夕飯です。

◆鶏肉と野菜のトマト煮込み
◆リメイクカレースープ
◆オクラと大葉のサラダ

カレーに入れた鶏肉と、
カレーに使うトマト缶が結構余り。
たくさんの野菜とトマト煮込みにしました！
お豆さんもどっさり入れてタンパク質摂取。
コンソメとローリエをいれて、塩コショウで調えるだけ。
トマトがすっぱい場合は砂糖を少々。
結構リピート率高めなおかずです。

カレーはすべて冷凍したのですが、
鍋底についたカレーがもったいなくて
カレースープにしてみました。
さつまいもをいれるとベトナムカレーっぽく、
甘くなって雰囲気変わります。
これはこれで良し。

オクラと大葉のサラダ。
茹でたオクラ、塩もみキャベツ。
かつお節と大葉、めんつゆで味付けました～
爽やかです。おいしいです。

＊

仕事で一生分群馬に行っているのに関わらず
今週末は群馬の温泉をハシゴする予定ｗ
群馬はぜーんぜん好きじゃないけど、
一緒に行く人は好きな人ばかりだから楽しみだなあ。
結局人で決まるよね。
お肌スベスベに生まれ変わってきます～！
今週もがんばろ～！

今日もごちそうさまでした！