めかじきのフリカッセ

昨日の晩ごはん。

◆めかじきのフリカッセ
◆絹揚げときのこのマリネ

フリカッセ、などとオシャレなタイトルをつけましたが
要はクリーム煮です笑
フランスで白い煮込み料理をフリカッセというらしく。
一般的には鶏肉や子牛を使うらしいですが、
魚が食べたい気分だったので安くなってためかじきを使いました。

めかじきは塩コショウで味付けして、小麦粉を薄くまぶします。
ニンニクとオリーブオイルで両面焼いて一旦取り出します。
同じフライパンで白ぶなしめじとブロッコリーを焼いて軽く塩コショウ。
白ワイン1/2カップをいれて煮詰めます。
その後生クリーム1カップを入れて少し煮詰め、めかじきを戻します。
しょうゆ小さじ1と塩コショウで味を調えて完成。

やっぱ和食より洋食の方が簡単だな。
生クリームは、料理用の安めのやつを使ったけど
十分美味しかったです！

絹揚げときのこのマリネ。
前のはすっぱすぎたので
今回は砂糖を入れて調整。
何気にアマニ油なんかも使いました。
むだに健康意識っw

＊

昨日嬉しいことがあったので聞いてください(^^)💕
昨日インスタを見ていたら
ストーリーにサークルの後輩の女の子が
「羽根付ききのこ餃子🥟」とあげていたのを発見‼️
まさか、、？いやでも違ったらおこがましいしな…？
と思ってハートだけ送ったんですね。
そしたら、
「実はブログのレシピを真似しました！」
と言ってくれて私歓喜😭💕
ブログ見てくれるだけでも嬉しいのに、
作ってくれたのはさらに嬉しいなぁ！！
羽根付ききのこ餃子のレシピ、
ちょっとだけ味薄いかな…と思ってたので
反応が気になるところだけど^^;
レシピのクォリティもあげていきたいなぁと
思い直しました。本当にありがとう！
これからも更新がんばりますー！

今日もごちそうさまでした。