ぶり大根の煮汁で！ぶりの炊き込みご飯

この間作ったぶり大根、たくさん煮汁が余ったので
炊き込みごはんにリメイクしてみました♪

◆ぶり大根の煮汁で！ぶりの炊き込みご飯
◆肉詰め椎茸
◆福井のごま豆腐
◆小松菜の味噌汁

水を吸わせたお米２合に、
ぶり大根の煮汁をいれて
残りを水で足すだけ！
100%煮汁でもいいくらい。
お好みの野菜をのっけて炊飯するだけ～
私はごぼう・にんじん・こんにゃく・椎茸・ぶりを入れました。
余った大根も入れてもおいしいと思います！！
捨てるところなし◎エコ料理！！

メインにはしいたけの肉詰めを作りました。
簡単に覚書しておきます。

▼材料
・合いびき肉：100～120g
・みじん切り玉ねぎ：大さじ2
・パン粉：大さじ2
・溶き卵：1/2個
・塩：ひとつまみ
・胡椒：少々
・味噌：小さじ2
・生姜：少々

・小麦粉：大さじ1

▼作り方
1.材料をすべてボウルに入れてこねる
2.しいたけの軸を切ってかさ裏に小麦粉をふる
3.タネをつめる
4.フライパンで肉を下にして焼く
5.蓋をして火を通したら出来上がり

私はしょうゆをちょっと垂らすのが好きです。
おいしかった！

ごま豆腐は福井の名産です。
天ぷらにしてもおいしいんだよね！

＊

今日はイベントに行きます。
植物性食品とグルテンフリー食品について学んできます！
以前、私が転職する前に料理教室で唯一ＦＢを交換した女性の方が
紹介してくださったイベントです。
すっげえアウェーだったりするんだろうな笑
でもいいの。何か得られるかもしれないし。
飛び込む勇気！！

今日もごちそうさまでした！